Commis / Commise de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Saint-Martin-en-Haut, 69, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes
Sous la responsabilité de la directrice du Village Nature et sous l'autorité directe du chef cuisinier: MISSIONS - Préparation sur place de repas avec un objectif permanent de qualité et de variété - Service varié avec des groupes différents : scolaires, séminaires, évènementiels, mariages, etc. - Être capable de gérer la cuisine en autonomie sans la présence du chef et du second de cuisine PROFIL - CAP Cuisine exigé - Expérience dans les domaines de la restauration collective et/ou traditionnelle souhaitée - Maîtrise de la méthode HACCP et du GBPH - Forte motivation pour la production de repas à base de produits bruts issus d'approvisionnements locaux et réel intérêt pour la réalisation d'une cuisine de qualité et de pâtisseries dites « maison » - Très bon relationnel à l'égard du public (adultes, enfants, adolescents etc.) - Application des décisions prises dans l'organisation de la production tout en étant force de proposition et d'innovation - Esprit de travail en équipe - Très bonne autonomie dans le travail - Conscience professionnelle et discrétion irréprochables - Organisation, propreté et efficacité CONDITIONS D'EXERCICE : Service assuré fréquemment les week-ends[...]